剁椒茄子的做法川味茄子香辣不上火

　　“茄子是我们家常菜最常见的一种，不过茄子的做法其实有很多的哦，今天为你带来剁椒茄子的做法，川味剁椒茄子虽然辣，但是也很香，而且不易上火哦 所需食材：茄子、小尖椒、青椒、大蒜、香油、鸡精、盐 剁椒茄子的做法： 1、 首先将长茄子清洗干净，然后

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　　茄子是我们家常菜最常见的一种，不过茄子的做法其实有很多的哦，今天为你带来剁椒茄子的做法，川味剁椒茄子虽然辣，但是也很香，而且不易上火哦

　　所需食材：茄子、小尖椒、青椒、大蒜、香油、鸡精、盐

　　剁椒茄子的做法：

　　1、首先将长茄子清洗干净，然后切成滚刀状，之后再加入适量的食盐腌制大约十分钟，腌好后将腌出来的水直接倒掉

　　2、将青椒去蒂，然后切成青椒块状，将小尖椒切成剁椒碎状备用顺便将大蒜切碎备用

　　3、热锅，将锅烧热后倒入适量的香油，香油比较健康，也不上火待油烧热后倒入茄子迅速的翻炒

　　4、茄子用大火翻炒大约2分钟以后将茄子盛出来备用

　　5、茄子在盛出来的时候底油不要一起倒出来哦，留在锅里再次预热后将大蒜炒香

　　6、大蒜煸相以后放入剁椒一起翻炒，炒出香味后倒入茄子一起大火翻炒

　　7、待茄子炒熟以后再将块状的青椒放入锅里

　　8、加入适量的盐调味，然后再放入鸡精均匀翻炒一两分钟左右，最后就可以起锅了哦