灰灰菜能吃吗应该怎么吃

　　【导读】：灰灰菜是一种野菜，每年春季都是灰灰菜生长旺盛的时节，那么它到底是一种什么样的野菜能不能吃呢下面就帮助大家做一些简单的的介绍

　　灰灰菜

　　灰灰菜十一年生草本植物，生命力非常的顽强，到处都可生长，田野、路边、墙缝、屋顶，甚至垃圾场都能找到它的踪影但它的贱生长并不意味着吃了它就会就会生病灰灰菜的幼苗和嫩茎叶味道鲜美，口感柔嫩，人们常常将其采来食用背面带有灰白色的粉状物，这种灰灰菜是可供食用，但是，并不是所有灰灰菜都可以食用的，如果误食了那种叶面带紫色的灰灰菜，很可能会导致脸部浮肿

　　灰灰菜怎么吃食用方法

　　凉拌灰灰菜

　　主料：灰菜300g

　　辅料：油 适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量

　　步骤

　　1.灰灰菜采摘嫩头洗净

　　2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水

　　3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油

　　4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉

　　5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可

　　葱油灰灰菜

　　食材：灰菜200g油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜咸菜

　　步骤

　　1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净

　　2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用

　　3.把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐

　　4.调入一汤匙味极鲜酱油

　　5.锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒

　　6.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油

　　7.把葱油倒在灰灰菜上

　　8.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝

　　香肠炒灰灰菜

　　食材：灰灰菜一把，香肠两根，姜一块，蒜十粒，干辣椒适量，盐一茶匙，白醋一茶匙香肠切片，姜蒜切末备用

　　制作

　　1.锅里放油，炒香姜蒜干辣椒

　　2.放入香肠，炒打卷

　　3.大火放入灰灰菜和白醋

　　4.炒有点软的时候调入盐关火

　　灰灰菜的吃法有很多种，但是大家还是要学会用健康的吃法，这样才能有利于大家的身体健康，才能够充分的发挥灰灰菜的一些功效，人们才能很好的吸收灰灰菜中的营养成分，在日常生活中多了解一些灰灰菜的吃法是非常重要的

　　灰灰菜功效作用

　　1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，茎叶可喂家畜，全草可以入药，具有止泻痢，止痒，治疗痢疾腹泻等作用

　　2.灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗，可以有效治疗皮肤湿毒以及周身发痒等症状

　　3.灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效

　　4.灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭，还具有预防贫血、促进儿童生长发育等功效

　　5.灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多食用或解除，并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应，这样皮肤会红肿、发亮、浑身刺痛等