虾酱的吃法哪些人不能吃虾酱

　　文章目录一、虾酱的简介二、虾酱的食用处理方法三、虾酱的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃虾酱、虾酱的注意事项1. 哪些人不能吃虾酱2. 虾酱的适用人群3. 虾酱的食用禁忌

　　虾酱的简介1、简介

　　虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁

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　　虾酱的食用处理方法虾酱一般作为调味开盖即可使用

　　虾酱的吃法（做法）大全炸虾酱的做法

　　材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精

　　做法:将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎将蒜和洋葱剁成碎末状锅热后,倒进橄榄油,加热,将蒜和洋葱末倒入一起爆香加入番茄翻炒,同时加入小虾末加入适量砂糖、耗油和食盐翻炒均匀后,加入适量的水,慢火熬制,一直到酱汁浓稠时,添入适量鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀后,即可出锅

　　虾酱豆腐的做法

　　材料:北豆腐500g、虾酱2/3勺、韭菜1小把、食盐5g、花椒6粒、蒜2瓣、植物油5g

　　做法:北豆腐用刀切成大小均等的见方块;锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙虾酱;倒入3勺自制的花椒水(自制花椒水的简单做法:把花椒放在碗中,冲入热开水浸泡片刻,使花椒的香味溶于水中,水色由白变成棕红色)稍煮片刻,使虾酱被花椒水稀释;浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹;韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片;往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅

　　虾酱炒白菜的做法

　　材料:白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量

　　做法:将白菜芯横切成丝,葱切细段,备用(白菜切成丝会更入味)锅炉中放入虾油,入葱花炒香(油最好沸腾了再加入葱花)加入适量虾酱炒香加入白菜芯翻炒炒至白菜软烂的时候就可以出锅食用咯

　　哪些人不能吃虾酱、虾酱的注意事项

　　1、哪些人不能吃虾酱肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用

　　2、虾酱的适用人群一般人群皆可食用

　　3、虾酱的食用禁忌在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成