大头虾的头可以吃吗大头虾怎么做好吃

　　【导读】：相信大家都知道大头虾，也特别爱吃大头虾，可能大家对大头虾还有点不了解，那么大头虾的头可以吃吗，大头虾怎么做好吃呢，今天就带大家看看吧

　　大头虾的头可以吃吗

　　因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属

　　因此吃大头虾可以会引起食物中毒主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位；另外虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的

　　综上所述，大虾头的头是不可以吃的为了自身的健康着想，千万不要再固执地坚持着老一辈人的不能浪费粮食的思想，该舍弃的时候就要当机立断

　　大头虾怎么做好吃

　　杏仁大头虾

　　材料：大头虾、杏仁片、葱花、姜末调味料、番茄酱 、oK酱、辣椒酱 、柠檬汁、盐、胡椒

　　步骤：

　　1、大头虾 剪去虾须和虾钳洗净；

　　2、锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；

　　3、放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；

　　4、冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；

　　5、倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用

　　温馨提示：

　　1、未煮熟的大头虾是蓝色，当熟透后会呈鲜红色，颜色漂亮诱人

　　2、大头虾之虾头长度一如虾身，故以食虾头为主，加上头部藏有很多虾膏，在清洗虾头时切记不要用太强的水力，以免美味的虾膏被冲走

　　大头虾有什么好处

　　好处1、缓解神经衰弱，保持精力集中

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症海虾是可以为大脑提供营养的美味食品海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中

　　好处2、预防动脉硬化，保障身体健康

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

　　好处3、有利于病后恢复，病后饮食好选择

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物