牛肉炖土豆山药独家

主食 2019年11月10日

  4张图片

  食材明细

  主料 牛肉 约400克 土豆 1个 山药 1段

  辅料 葱 适量 八角 3小片 生抽 适量 老抽 适量 鸡粉 少许 盐 适量 糖 适量 姜 适量

  咸香口味炖工艺数小时耗时普通难度

  牛肉炖土豆山药的做法步骤

  1

  牛肉切小块

  2

  下水下锅,焯出血沫

  3

  再次洗净

  4

  放入砂锅里,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉软烂我炖了大概一个小时

  5

  土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块

  6

  锅里注油烧热,爆香葱姜、八角

  7

  加入炖好的牛肉,翻炒一会儿

  8

  加土豆和山药,翻炒几下

  9

  加生抽、老抽翻炒两三分钟

  10

  加点糖、鸡粉提鲜,炒匀

  11

  倒入炖牛肉的汤汁,大火烧开转中小火炖

  12

  炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味

  13

  继续炖至汤汁浓稠,土豆山药软烂最后要留些汤汁,不要炖干了

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  成品

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