牛肉炖土豆山药独家

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　　食材明细

　　主料 牛肉 约400克 土豆 1个 山药 1段

　　辅料 葱 适量 八角 3小片 生抽 适量 老抽 适量 鸡粉 少许 盐 适量 糖 适量 姜 适量

　　咸香口味炖工艺数小时耗时普通难度

　　牛肉炖土豆山药的做法步骤

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　　牛肉切小块

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　　下水下锅，焯出血沫

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　　再次洗净

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　　放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂我炖了大概一个小时

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　　土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块

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　　锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

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　　加入炖好的牛肉，翻炒一会儿

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　　加土豆和山药，翻炒几下

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　　加生抽、老抽翻炒两三分钟

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　　加点糖、鸡粉提鲜，炒匀

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　　倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖

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　　炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味

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　　继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂最后要留些汤汁，不要炖干了

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　　成品