枇杷百合雪耳羹功效和做法

春季是一个气温波动比较大的季节，忽冷忽热的天气，容易风寒之气乘虚而入，导致感冒、上呼吸道感染，引发慢性支气管炎、肺炎等疾病但是大家枇杷作为食材就可以做出枇杷百合雪耳羹吗下面我给大家介绍一下

枇杷枇杷被誉为果中之皇，是一种低能量高营养的水果，其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质枇杷是润肺的好食材，《本草纲目》中记载：枇杷能润五脏，滋心肺，春季感冒咳嗽时吃些枇杷，能起到润肺养肺、止咳化痰的作用

枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹，不但口感浓香润滑，润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著

枇杷的疗效1、润肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽

2、预防流感：枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒

3、补充营养：枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用

银耳的疗效1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用

百合的疗效1、镇咳祛痰作用：润肺止咳、清热凉血

2、镇静作用：清心安神、补中益气、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安

3、滋阴润肺作用：主治肺燥，肺热，或肺热咳嗽，热病后余热未清，心烦口渴、肺结核咳嗽

掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质：挑选雪耳要注意颜色，要选微黄无异味的，太白的雪耳是用硫磺熏出来

选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质

雪耳要提前个小时浸泡好，如果时间不够，可用温水泡发

雪耳撕成小块，小点容易煮烂

雪耳放入清水中煮开后微煮一会，再压小火，反复大小火几次后，30分钟内必出胶质

主料：

枇杷400克、雪耳半朵、干百合50克

调料：

冰糖适量

做法：

1、枇杷、雪耳、干百合、冰糖准备好

2、雪耳、干百合提前8小时浸泡好，枇杷去皮去内膜切块备好

3、煮锅放入泡发好的雪耳，加入1500ml清水

4、雪耳煮开后微煮一会，然后压小火，反复大小火几次，30分钟后雪耳起胶放入冰糖

5、然后把泡发好的干百合倒入微煮分钟

6、再倒入枇杷块

7、煮至枇杷变色即可

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