猕猴桃讲究不熟不吃

猕猴桃讲究“不熟不吃”

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猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质

不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感所以，猕猴桃一定要放熟才能食用猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜

催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化

大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：

看硬度细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要如果选了，回家后要马上食用

看外表体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好表皮毛刺的多少，因品种而异

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