黄花菜炒鸡蛋吗

黄花菜炒鸡蛋

原料：黄花菜250克，鸡蛋5只，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝，花生油各适量。

黄花菜炒鸡蛋的做法

1．将干黄花菜用清水先洗两遍，再用温开水泡大约2小时，发开之后，摘除老蒂，洗干净，挤干水，码整齐，用刀从中问切断。将鸡蛋打入碗内，放入少许精盐、味精、料酒，翻拌均匀。

2．炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。锅内留底油，烧热投入葱、姜丝，煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加入少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即成。

特点：清热解毒，滋阴润肺，止血消炎。

小提示

鸡蛋和牛奶能一起吃:鸡蛋与牛奶搭配食用，蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。

干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

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黄花菜的功效与作用

每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2 63克 脂肪0 89克，纤维3 59克，胡萝卜素0 3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20 118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克