春节将至年夜饭喝酒千万别吃这四种菜

又是一年春节到，不论是参加聚会酒席，还是独自小酌，都少不了下酒菜，可是你知道吗，一些下酒菜可能会给你的身体带来很大的灾难，接下来，中华养生就来为您介绍这些不能和酒一起食用的菜，你一定要谨慎

腊肠咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患中国农业大学食品学院副教授说，熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险

烤肉烤串

一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收

凉粉凉皮

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜但凉粉凉皮加工时都会加入明矾明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对肠胃健康的危害另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担

生鱼刺身

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重

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