紅餡餅帽子培根披薩

披萨很喜欢吃，必胜客的、有时候去宜家也吃不过现在更相信自己的手艺想加什么料就加什么料，自己的披萨自己做主

在一个意大利的网站上看到了这样的填馅披萨我专门加了红曲粉，让颜色更像一把火

红馅饼帽子培根披萨

披萨皮配料：

400g中粉、200g玉米粉（原方是34cm的派盘，我是9寸派盘，大概直径是30cm，所以在这里改动为100g玉米粉，+20g红曲粉）、350ml水（我改为300ml）、20ml橄榄油、10g糖、10g盐、8g酵母

馅料：200g马苏里拉芝士碎、20g番茄酱、几片火腿（我用培根取代）

表面：橄榄油少许、牛至少许（我用迷迭香取代）

红馅饼帽子培根披萨的做法

1、将披萨皮配料混合，揉成团，盖保险膜，温暖处发酵

2、一个小时后面团发酵好

3、将面团分为一个大团，一个小团（我觉得这里分三等分比较好）

4、其中一份擀开成圆形

5、放入垫烤纸的9寸派盘中

6、底部加马苏里拉芝士碎

7、上面覆盖番茄酱

8、将培根加点橄榄油，煎出香味

9、稍冷却后，放到番茄酱上

10、再次撒上马苏里拉芝士碎

11、将另外一个面团分成两份，其中一份擀开成圆形，覆盖在表面

12、将边缘封口，注意要捏的牢点表面刷橄榄油，撒点牛至（迷迭香）

13、剩下的面团擀开成薄片，用披萨刀切成1cm宽的长条

14、编辫子，放到披萨四周和上面（我的量没有掌握好，所以上面不是小辫子，只能用叉子压了点花纹不过也没逊色多少）

15、烤箱预热200度，烤30分钟即可

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