好吃家常小炒竹笋炒肉

　　“　　导读：竹笋炒肉特色是：竹笋清香，肉片滑嫩今天就为大家介绍竹笋炒肉的做法　　材料:　　竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜　　1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时，将竹笋切成

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　　导读：竹笋炒肉特色是：竹笋清香，肉片滑嫩今天就为大家介绍竹笋炒肉的做法

　　材料:

　　竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　　1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时，将竹笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用；

　　2、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油；

　　3、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁；

　　4、在原锅余油中，放入姜末、竹笋略煸，倒入肉丝料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成