鸭蛋的吃法哪些人不能吃鸭蛋

　　文章目录一、鸭蛋的简介二、鸭蛋的食用处理方法三、鸭蛋的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃鸭蛋、鸭蛋的注意事项1. 哪些人不能吃鸭蛋2. 鸭蛋的适用人群3. 鸭蛋的食用禁忌

　　鸭蛋的简介1、简介

　　鸭蛋,别名:鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁、磷等营养物质,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用但是鴨蛋吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方,所以可能引致有害細菌

　　2、图片

　　鸭蛋的食用处理方法去壳即可烹饪使用

　　鸭蛋的吃法（做法）大全咸鸭蛋的做法

　　1、黄沙腌蛋法

　　做法:黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土

　　2、白酒浸制法

　　做法:按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食

　　茶树菇炒鸭蛋的做法

　　材料:鸭蛋、茶树菇、橄榄油、鱼露、鸡粉

　　做法:

　　1、鸭蛋打入碗中,并添加鱼露搅拌;茶树菇用温水浸泡10分钟,洗净,切段

　　2、加热炒锅,并倒入适量鸭油,后倒入搅拌好的鸭蛋,煎至两面金黄,后捞出切条

　　3、就着热锅热油放入茶树菇并盖上锅盖进行焖煮

　　4、待茶树菇煮熟之际放入适量的鸡粉,炒匀

　　5、将切好的鸭蛋放入,继续快炒几下,即可出锅

　　韭菜鸭蛋的做法

　　材料:韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露

　　做法:

　　1、将韭菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段

　　2、将鸭蛋打入碗中,并倒入适量鱼露,搅拌均匀

　　3、油锅加热,倒入搅拌好的鸭蛋,两面都煎成金黄色

　　4、将煎好的鸭蛋捞出,沥干油,切丝

　　5、就着锅中的热油油,放入韭菜进行翻炒,并倒入适量鱼露

　　6、快速的翻炒至韭菜熟透,就可以盛出食用了

　　哪些人不能吃鸭蛋、鸭蛋的注意事项

　　1、哪些人不能吃鸭蛋凡脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人忌食

　　2、鸭蛋的适用人群一般人群均可食用适宜肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用

　　3、鸭蛋的食用禁忌鸭蛋食量宜每天一个,不宜过量,特别是中老年人不应多食久食,否则会加重和加速心血管系统的硬化和衰老不宜进食未煮熟的鸭蛋鸭蛋经常制成咸鸭蛋食用,食用咸鸭蛋时宜搭配口味清淡的菜肴,以避免摄入过量的盐分,对健康不利