陈君石院士350万吨地沟油重返餐桌了吗

陈君石院士：350万吨地沟油重返餐桌了吗

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中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石

问题： 关于“地沟油回流餐桌”

350万吨地沟油重返餐桌的数据可靠吗

昨天，有一位人大代表说：“我所得到的资料显示，全国每年油脂生产产生废油700万至1400万吨，据调查这其中有350万吨回到了我们的餐桌上你有可能吃着地沟油，自己还不知道”地沟油进入我们餐桌，这让每个老百姓感到非常恐慌，真是吃什么都不安全对于这个问题，请您给我们讲讲

地沟油检测方法何时才能出台有人大代表认为地沟油检测“其实没有想象中那么困难可以利用量子生物技术，光谱设备一照，就能看出来”还有委员建议：应该由相关部门对油品增加一道光谱检测，“通不过检测就不能上市”对上述说法，您怎么看

答：首先，“地沟油”事件是不法分子有计划、有组织的制假造假的犯罪行为，性质与制售毒品同样可恨；不管“地沟油”对消费者健康危害是大还是小，都应该严厉打击

对于“多少吨地沟油流入餐桌”，我认为至今并没有证据从去年公安部“打四黑、除四害”等等打击和查处地沟油的案件中，确实发现有作坊和工厂在非法加工地沟油但是，其中有多少地沟油成为了食用油回流到了餐桌，目前，没有一个部门能给出具体的数据和证据我认为，“350万吨回到了我们的餐桌上”的说法是缺乏依据的；而近年来多部门重拳出击打击地沟油的行动是有目共睹的，即便有地沟油流入餐桌，也不可能仍是数年前拍脑袋出来的350万吨作为科学家，我很希望能看到这个“资料”和“调查报告”

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