烹饪技巧烧鱼不宜早放姜
热菜
2019年12月19日
烹饪技巧 烧鱼不宜早放姜
：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手
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做鱼时放姜为的是去除鱼腥味究竟什么时候放姜去腥味效果最好呢
当鱼体浸出液的pH值为5～6时，放姜去腥效果最好如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用做鱼时最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了再放姜，即可明显除腥
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