豌豆的药用价值

豌豆的药用价值有几个朋友了解的呢？下面就让给您介绍一下吧。

豌豆成分：蛋白质，脂肪，糖类，灰分，钙，磷，铁。

药理：豌豆中所含的止杈素、赤霉素 A20、植物凝集素等物质，有抗菌消炎及增强人体新陈代谢的功能，能加速体内毒素的排泄。新鲜豌豆中还含有能分解亚硝胺的酶，故其有防癌、抗癌的作用。

豌豆的药用一功用：利小便，止泄痢，调营卫，益中气，消痈肿，解疮毒。适用于脾胃不和之呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢、小便不利、糖尿病、产后乳少、霍乱吐泻、痈肿、脚气、高血压、心脏病等病症。此外，豌豆还有美容作用。

便方：消渴(糖尿病)：青豌豆煮熟淡食，或嫩豌豆苗，捣烂榨汁，每次半杯，一日2 次。

备注：豌豆不易消化，故不能过多食用，以免腹胀。脾胃虚弱者也不可多食。

豌豆的药用二最近两年有很多新品种蔬菜不断被大家熟悉，比如豌豆尖。在西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖，现在已经渐渐普及全国。它是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘豆尖。栽培豌豆既可以采摘豌豆尖也可收获豆荚，可谓一举两得。

排毒养肝，调节体质防衰老

豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外，豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。它还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

改善视力，熬夜的人要多吃

豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

高钾低钠，防高血压并发症

豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的熊猫眼、肿眼泡有效，而且高钾低钠的食物也是三高疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症。

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