红蚝黄酱胡椒鸭的做法

红蚝黄酱胡椒鸭的做法详细步骤第1步

看情况收拾点儿鸭肉，肉多好吃那种

锅里加水倒料酒，扔肉进去大火咕嘟着

第2步

抽空把葱姜蒜胡萝卜啥的切好

咕嘟到水开肉变色就可以关火啦

第3步

捞出来剁成自己喜欢的大小，如果血沫太多记得拿温水冲一下再剁

锅里倒油烧热放鸭肉，温柔并且躲远点儿那样

第4步

中火煎到肉们有些焦黄出油

把之前切好的姜片扔进去

第5步

扒拉香了扔葱蒜，稍微扒拉一会儿

闻着挺香了根据肉量和个人喜好倒些蚝油，如果油挺多就关火滤出去点儿再搁

第6步

搅和匀了扔胡萝卜，顺手淋点儿料酒，不要怕……不怕不像话啊……还是建议各位……穿个长袖炒这菜吧

扒拉到胡萝卜油润润了，根据个人口味加些糖跟黄豆酱

第7步

咔咔扒拉匀，加水咕嘟开，根据个人喜好加点老抽跟红曲粉调调色，没啥问题了转小火

盖上盖子咕嘟二十来分钟，开盖瞅（尝）瞅（尝），还请各位不要太纠结锅里的肉为啥看起来少了好几块这种事了吧感恩

第8步

没啥问题了把抽空切好的青椒扔进去

随便扒拉两下就可以关火啦

第9步

装盘

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