草莓乳酪蛋糕怎么做

　　从在微博中第一眼看到它就被它所吸引，当真是貌美如花啊顺着各路微博找到了出处，制作过程虽然繁琐了些，但是却并不复杂老妈时常排斥我做的甜点，说太甜太油不利于身体健康，如果做好这个草莓乳酪蛋糕送给她，肯定会成功的诱惑到我那注重养生的老娘其实乳酪也有一定的营养成分，偶尔吃吃还是没有问题的，控制好量别吃太多就是了，没有美食做伴的人生是多么乏味啊于是趁着还能买到新鲜的草莓赶紧做了一个，做好后又被自己的产品惊艳了一下，味道也是一级的棒，马斯卡彭奶酪那细腻的口感让这款蛋糕好吃到爆

　　草莓乳酪蛋糕

　　原料：（6寸配方来自蔻蔻的甜与蜜）

　　蛋糕体：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶20克，玉米油20克，糖40克（我用了普通戚风，原方是杏仁海绵蛋糕）

　　奶酪糊：马斯卡彭奶酪250克，吉利丁1.5片，蛋黄3个，糖粉60克，淡奶油100克，草莓适量

　　草莓乳酪蛋糕的做法

　　1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油

　　2.将蛋黄打散

　　3.蛋黄加入10克白糖搅拌均匀

　　4.蛋黄中加入牛奶拌匀

　　5.蛋黄中加入玉米油拌匀

　　6.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀

　　7.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡烤箱预热150度

　　8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏

　　9.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀

　　10.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

　　11.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟

　　12.将烤好的蛋糕倒扣在烤上晾凉脱模

　　13.蛋糕切成1厘米厚的片，用两片即可，其中一片切成4寸左右

　　14.吉利丁片在凉水中浸泡至软

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