黑豆的热量黑豆的营养价值

　　文章目录一、黑豆的热量和富含物质二、黑豆的图片和简介三、黑豆的营养价值和吃法四、黑豆的价格、选购、保存五、黑豆的饮食禁忌

　　黑豆的热量和富含物质381大卡(100克)黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效

　　黑豆的图片和简介黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子黑豆又名橹豆、黑大豆等黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳

　　黑豆的营养价值和吃法黑豆的营养价值

　　黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等

　　黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生

　　黑豆的吃法

　　1、煮粥

　　这也是利用补肾最简单的方法,将黑豆用温水浸泡一夜后,然后再与淘洗清洁的粳米一同入锅,补肾加水适量,熬煮成粥,加入红糖即可食用像这方法每天都可以食用

　　2、煮着吃

　　这种方法也是人们常用的方法,就是将黑豆清洗之后,放入锅里煮,然后撒些盐即可,待熟了之后,就可以直接食用像此方法经常可以吃,平时看电视或玩电脑时都可以吃上几口

　　3、当药方

　　即与它药同煮,明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》中记载煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目此方用当归12克,川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黄芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青盐20克,首乌、枸杞子各25克,同黑豆煮透去药,晒干服豆可以补肾治脱发

　　4、制豆浆

　　这种方法是现代人常用的方法,先将黑豆洗干净,在温水中泡小时,等到其泡软之后,倒掉泡黑豆的水,再把黑豆放入豆浆机中,就可以压榨成豆浆黑豆中有丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素,不仅可补肾,还是养生之佳品

　　黑豆的价格、选购、保存正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显

　　把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应

　　黑豆的饮食禁忌痛风病人不能吃,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风痛风病人吃了会造成痛风加重体内湿气较重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和湿气