口感鲜香的香辣水煮鱼做法0

“　　1.将片好的草鱼片于清水中浸泡至没有血水，捞起沥干水分，撒入盐、料酒、花椒粒，用手轻轻抹匀，加入淀粉，充分拌匀，腌制30分钟左右　　2.等待腌制的同时，可以准备好配菜，将香菜、黄豆芽洗净沥干，千张切条，泡椒切段，在准备一勺五香粉，锅中倒植物油，爆香

”

1.将片好的草鱼片于清水中浸泡至没有血水，捞起沥干水分，撒入盐、料酒、花椒粒，用手轻轻抹匀，加入淀粉，充分拌匀，腌制30分钟左右

2.等待腌制的同时，可以准备好配菜，将香菜、黄豆芽洗净沥干，千张切条，泡椒切段，在准备一勺五香粉，锅中倒植物油，爆香蒜粒和姜段倒入绿豆芽爆至八成熟，锅中留油，将黄豆芽放入盛菜锅中，再将超好的千张也倒入豆芽锅中

3.倒入适量辣椒油，加入酸泡椒和郫县豆瓣酱，将黄豆芽千张烧至入味，加入香菜小火慢炖另起锅倒稍多油爆熟鱼片，捞出控油，扑在黄豆芽千张上，撒少许干香菜和芝麻即可

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