简单版清蒸鳊鱼

　　比起非洲鲫鱼和鳊鱼来说,鲈鱼价格稍微贵一点,但是鲈鱼的细长鱼刺和碎鱼刺较少,肉质也更好吃鲈鱼不仅煮汤口感好,用煎的,味道也很棒!

　　鳊鱼鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,并且相比猪肉、牛肉,少热量、低脂肪,是不错的水产品鱼肉的做法有很多种,但论鲜来说,无疑要说到清蒸鱼了下面就让来教教大家清蒸鱼怎么做才美味吧

　　清蒸鳊鱼

　　主料：鲜鳊鱼1条

　　配料：猪肥瘦肉丝10克

　　调料：葱丝、姜丝各10克，啤酒100克，精盐、味精各适量

　　清蒸鳊鱼的做法

　　1、将鳊鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净.

　　2、在鱼身两面剞一字花刀，入沸水锅焯出，装入鱼盘.

　　3、将猪肥瘦肉丝、葱丝、姜丝、啤酒、精盐、味精均匀地撒在鱼身上，入笼蒸出即可

　　美食特色

　　把握好口味，突出鲜咸清淡掌握好火候，急火蒸6小时为宜，力求鲜嫩

　　关键词:清蒸菜菜谱

　　武昌鱼的营养价值及食用功效

　　武昌鱼肉质细嫩鲜美，胜过鳊鱼，为烹制美味佳肴的上乘原料，宜于清蒸、葱烧、红焖、红烧等多种烹调方法在武昌鱼的故乡，渔民们采用“湖水煮湖鱼”鱼饭同锅蒸”等法，鱼肉格外鲜嫩香美每餐摄入量200克