春季是吃蚕豆的最好季节

　　春天是养生的好季节，那么在春天饮食应该注意什么呢?春天养生吃什么好?今天为大家介绍一种春季最适合吃的食物——蚕豆

　　春天是养生的好季节，那么在春天饮食应该注意什么呢?春天养生吃什么好?今天为大家介绍一种春季最适合吃的食物——蚕豆

　　春季是吃蚕豆的最好季节

　　如今正值新鲜蚕豆上市的季节，蚕豆清香的味道可以说是十分诱人的，那么蚕豆是什么呢?

　　蚕豆，起源于西南亚和北非相传西汉张骞自西域引入中国蚕豆含8种必需氨基酸碳水化合物含量47%～60%营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病

　　蚕豆炒酸菜

　　材料：新鲜蚕豆200克、酸菜100克、新鲜红椒4只、蒜瓣3颗

　　调料：油、盐适量、鸡精少许

　　做法：1、蚕豆去嫩壳留肉，撒少许盐腌10分钟冲水滤干;

　　2、蒜瓣剁碎，红椒切小圈圈;

　　3、坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下;

　　4、最后加红椒翻炒入味，撒鸡精即可

　　当然需要注意的是生蚕豆不能吃，容易引起中毒只能将他们料理成熟食，变成饭桌上的菜品，那就是一味十分美味的食物了 以上的蚕豆炒酸菜这道菜可谓是美味的很，有兴趣的朋友们不妨尝试一下