小寒养生怎么吃

　　小寒节气到来，预示一年中最冷的时候到了，这个时候要注意御寒保暖，饮食要温补，那么小寒节气吃什么养生呢为了御寒保暖，不同地区在小寒节气有不同的饮食习俗到底小寒节气吃什么为您介绍小寒节气的六大美食

　　小寒节气吃什么

　　1、羊肉

　　小寒时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天

　　以当归生姜为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族；而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补羊肾红参粥，有益气壮阳的作用

　　2、鸡汤

　　老南京还有逢九吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多

　　母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美平和小火慢慢煲煮个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的

　　3、菜饭

　　小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产，极具南京特色

　　这些在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此猪油拌饭吃起来格外香

　　4、腊八粥

　　小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用

　　《燕京岁时记》中记载腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质

　　5、糯米饭

　　广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃

　　糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜

　　6、黄芽菜

　　据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏