蜂蜜有酒味还能喝吗为什么蜂蜜有酒味

　　蜂蜜放久了有酒味说明已经蜂蜜发酵变质，最好不要喝不过生蜂蜜的含水量比较高，存放温度高时可能导致酵母菌发酵，产生轻微酒味，这样是可以喝的但如果酒味刺鼻，就不要喝了

　　蜂蜜为什么有酒味蜂蜜放久了有酒味是因为蜂蜜发酵导致的蜂蜜能吸收空气中的水分，浓度逐渐变稀，而水分含量越高，越有利于酵母菌的生长繁殖酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜产生酒味

　　蜂蜜有酒味还能喝吗蜂蜜放久了有酒味说明已经蜂蜜发酵变质，最好不要喝不过生蜂蜜的含水量比较高，存放温度高时可能导致酵母菌发酵，产生轻微酒味，这样是可以喝的但如果酒味刺鼻，就不要喝了

　　1、小量酒精味道是可以理解的，至少这是纯正蜂蜜表现，说明可能是蜂蜜水分较多不成熟，或是存放条件，如温度过高造成；

　　2、如果酒精味道很大，有刺鼻的或是酸味，那不推荐再喝了，此时的蜂蜜因为发酵，已经不能再喝了

　　蜂蜜怎么保存最好

　　有研究表明，蜂蜜水分含量超过20%的时候，容易导致发酵所以保存蜂蜜一定要密封、防潮，放置在低温避光环境下保存可将蜂蜜盖上覆上保鲜膜，放入冰箱保存

　　蜂蜜能放多久一般罐装蜂蜜以厂家标注的保质期限为准，土蜂蜜最好在当季喝完因为土蜂蜜酿制过程中没有严格的控菌程序，可能受到污染，存放时间过长，易发生变质，且营养也会大打折扣