四十岁后该多吃的食物及其食用方法

　　燕麦

　　为什么燕麦含有可溶性纤维-葡聚糖，有助于降低不良胆固醇

　　燕麦所独有的抗氧化物燕麦蒽酰胺可以预防动脉粥样硬化，因此燕麦要优于其他谷物

　　如何食用：

　　煮成燕麦粥或在原味酸奶中加一大勺

　　樱桃

　　为什么樱桃有助于防止中年人的一些普遍问题，包括痛风和关节炎因为樱桃中富含抗氧化物花青素

　　如何食用：

　　一周吃三四次樱桃，每次十几颗，或喝一杯不加糖的樱桃汁把新鲜樱桃与酸奶同吃或带籽吃，确保吸收有益的维生素

　　杏仁

　　为什么杏仁的好处是不仅可以改善血糖水平，而且可以降低胆固醇

　　如何食用：

　　选择原味杏仁，因为过量的盐会导致血压升高

　　高脂肪鱼类

　　为什么这些鱼类所含的欧米伽-3脂肪酸可以有助于降低心率和血压，减少心律不齐的风险

　　如何食用：

　　欧米伽-3脂肪酸怕高温，因此要低温烹制，或者略微蒸一下吃生鱼片可以避免损失有益脂肪酸

　　大豆

　　为什么大豆中的异黄酮可以降低胆固醇、提高绝经后女性的骨密度、提高男性生育能力

　　如何食用：

　　食用新鲜毛豆或罐装黄豆一周吃两三次

　　大豆可以影响激素水平，若无内分泌学家的建议，不推荐绝经前女性过量食用大豆对男性而言，异黄酮会对睾丸激素产生轻微影响（）

　　西红柿

　　为什么西红柿是抗氧化物番茄红素的绝佳来源，可以提供保护，防止癌细胞的形成与扩散，以及动脉粥样硬化

　　如何食用：

　　番茄红素在食物加热后更容易被身体吸收，因此把西红柿煮熟是吸收番茄红素最合适的方法可以做成果汁、浓汤或酱(原味的，不要加糖)

　　全脂牛奶

　　为什么全脂牛奶有助于缓解衰老造成的肌肉萎缩，尤其是在50岁以后

　　如何食用：

　　可以把全脂牛奶加入粥、谷物、茶、咖啡和沙冰中在补钙前应咨询医生建议例如，补钙过多会增加男性前列腺癌风险

　　鸡肉

　　为什么它是蛋白质的优质来源200克无皮鸡胸肉含60克蛋白质鸡肉可以帮助有效控制体重，促进肌肉生成

　　如何食用：

　　去皮以减少脂肪含量(带皮鸡胸肉含17%的脂肪，去皮后只有2%)而鸡腿即使去皮也含有6%的脂肪