9种食物激活新陈代谢

　　9种食物激活新陈代谢

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　在人类的健康“帮手”中，新陈代谢是不可或缺的一个，它是维持身体器官有序运行的保证从字面上不难理解，新陈代谢就是让有用的“新物质”进入人体，没用的“旧物质”排出体外有用的物质是我们从食物中获得的蛋白质、糖类、维生素等营养素，它们与进入人体的氧结合，在体内各种生物酶的帮助下，产生组成细胞的原料和供应能量的能源，医学上称为“合成代谢”与此同时，我们身体的每个细胞都在频繁更新与交替，把“毒素”排出体外举例来说，人体表皮几乎每4~8天就要换一遍，这种更替被称为“分解代谢”只有合成与分解达到平衡，才能保证健康

　　也许有人要问了，新陈代谢快好还是慢好北京大学人民医院内分泌科周灵丽博士告诉：“严格来讲，医学上并没有准确的界定标准，其实代谢太快和太慢都有可能会引起一些疾病，比如甲亢和甲状腺功能减退”英国阿伯丁大学研究发现，排除疾病因素，新陈代谢较快的人更健康，因为其身体消化食物、制造能量的速度加快，能够有效促进体内好物质合成，加速坏物质分解而新陈代谢的快慢由很多因素造成，比如遗传和年龄研究发现，过了30岁，新陈代谢每10年就降低5％我们不能与时间对抗，但可通过饮食来激活新陈代谢根据台湾《康健》杂志推荐的9种促进新陈代谢的食物，结合国外研究、采访相关专家，为您做出具体指导

　　1.豆类豆类在新陈代谢方面的作用主要表现在5方面首先，黄豆、黑豆等大豆类是优质蛋白的最佳来源之一，研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高人体新陈代谢水平第二，黄豆、黑豆等豆类中还含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪吸收第三

　　，杂豆类中的抗性淀粉可以让人产生更强的饱腹感，对于代谢慢的胖人来说是个不错的减肥食物第四，豆类中还含有植物性脂肪——亚麻酸，是人体保证脂质代谢正常的重要物质最后，豆类所含的膳食纤维，能够很好地清理肠道首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新建议，谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%，与肉相当，比单吃一种的蛋白质利用率高

　　2.大蒜大蒜中促进人体新陈代谢的法宝是蒜素，它是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快新陈代谢，缓解疲劳大蒜中的肌酸酐也是参与肌肉活动的重要物质，为人体新陈代谢贡献不小大蒜中还含有抗氧化物质，也能促进能量的正常代谢为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法

　　3.西兰花除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外，西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢山东营养学会理事綦翠华教授建议西兰花蒸着吃，保留更多营养

　　4.辣椒辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动起来，起到燃脂的功效，尽管这种作用是暂时的，但研究发现，大多经常吃辣的人，发胖几率较低吃辣时最好配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴降燥吃辣时还要多喝水或汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”

　　5.全谷食物燕麦、糙米、荞麦等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖、减肥瘦身，帮助身体的新陈代谢处于正常水平另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要宋新建议，可以蒸米饭时加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦等，既能让营养升级，口感也会更好

　　6.绿茶绿茶中的儿茶素可以防止衰老，而茶多酚则能增加肠胃蠕动，有改善便秘的效果，并会减缓体内脂肪堆积，有助新陈代谢研究显示，每天喝3次绿茶或摄入3次绿茶萃取物的人，新陈代谢速度比不喝绿茶的人快4%