是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜

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“小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。”

食材明细

主料 小白菜 150克 瘦肉末 150克 胡萝卜 20克

辅料 香菜 1棵 姜 4片 盐 适量 油 适量

清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度

小白菜肉丸汤的做法步骤

1

材料；

2

肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；

3

小白菜洗净切段；

4

胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝；

5

将肉末做成肉丸；

把小头调整到过道边 6

将肉丸放入沸水中焯水10秒；

7

捞出；

8

汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；

9

加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；

10

加入香菜，再加盐，加半汤匙油拌匀就可以了。