韩拌明太鱼的做法

　　韩拌明太鱼的做法

　　酸甜爽口下酒小菜，是夏天比较受欢迎的小凉菜~~~做菜没诀窍就凭自己的悟性跟灵力没有捷径多学多看多练这是唯一的捷径我学了3年厨师深造不过2到3年，但是我每天都在家研究吃

　　材料

　　明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋

　　做法

　　1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散

　　2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条

　　3、香菜洗净切小段备用

　　4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀如果发干就加点水

　　5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）