芥末木耳的做法

　　芥末木耳这道菜是凉拌木耳的做法之一。这道菜和感觉和日本的刺身有些许类似，是一道很好的养生保健料理。芥末富含丰富的异硫氰酸盐，能抑制体内有害微生物的生长，而且还能减肥和解鱼蟹之毒。而木耳也有很好的抗菌作用，两者结合使用抗菌抗病能力更佳。而且这道菜做法简单，不下厨房懒人都能学会，下面我们一起看看芥末木耳这道菜的做法吧。

　　芥末木耳这道菜是凉拌木耳的做法之一。这道菜和感觉和日本的刺身有些许类似，是一道很好的养生保健料理。芥末富含丰富的异硫氰酸盐，能抑制体内有害微生物的生长，而且还能减肥和解鱼蟹之毒。而木耳也有很好的抗菌作用，两者结合使用抗菌抗病能力更佳。而且这道菜做法简单，不下厨房懒人都能学会，下面我们一起看看芥末木耳这道菜的做法吧。

　　一、芥末木耳的做法

　　用料：黑木耳190克、芥末5克、酱油15克、醋10克、香油5克、细砂糖5克。

　　做法：

　　1、先将黑木耳用冷水浸泡小时这样，使其泡发;

　　2、将黑木耳撕成小朵朵，水烧开后，黑木耳放入锅中，焯水捞出;

　　3、焯过水的黑木耳，用凉开水过一下，沥干水分;

　　4、将芥末、酱油、醋、香油、细砂糖一起放入碗中，拌匀，做成芥末汁;

　　5、芥末汁倒入沥干水分的黑木耳中，拌匀，最好是静置小时，让黑木耳入味;

　　6、装盘，撒上些花瓣或香菜装饰下就完成。