蒜苔和蒜苗的区别

　　日常生活中，蒜苔和蒜苗是我们经常接触的一种时鲜蔬菜，到了春天人们吃的更多对吃不够有研究的朋友可能很难说出蒜苔和蒜苗的区别，就比如说如果你还想了解更多关于蒜苔和蒜苗的知识，不妨点开这篇文章吧

　　蒜苔和蒜苗的区别

　　一、蒜苗

　　1、蒜苗是蒜瓣长出的嫩芽，冬天在室内就可以吧蒜瓣种到盆里， 几天就长出芽了，可以掐来吃， 很新鲜， 很方便， 而且掐了可以再长

　　2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏

　　二、蒜苔

　　1、蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ，在棵中间长出，开花花头下面的茎， 成熟了，可以提出来就是我们见到的蒜苔

　　2、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效

　　三、蒜苗的作用

　　1、消食

　　蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合

　　2、预防流感

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力

　　3、解气消胀

　　顺气降逆、行气宽中、下气除胀

　　4、提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素

　　5、祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病

　　6、预防血栓

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成

　　现实生活当中，蒜苔和蒜苗在我们的餐桌上经常可以见到，很多人也喜欢吃但是可能很少有人能准确地说出蒜苔和蒜苗的区别，甚至买菜时还会出现买错的现象那么，相信看完推送的这篇文章，你一定能够区分蒜苔和蒜苗了吧