酸辣鸭血旺的做法酸辣鸭血旺怎么做好吃

　　酸辣鸭血旺的做法,酸辣鸭血旺怎么做好吃

　　鸭血的营养价值很高，蛋白质含量高，微量元素很丰富鸭血里所含的血浆蛋白被人体消化吸收后吸附出侵入胃，肠道中的粉尘及有害金属微粒，经常接触粉尘的人更要时常吃些鸭血

　　主料:鸭血500g

　　辅料:油适量、泡萝卜50g、泡姜30g、泡辣椒20g、蒜子10g、鲜青花椒5g、豆瓣酱20g、淀粉20g、鸡精适量、味极鲜10ml、小葱适量

　　酸辣鸭血旺的做法：

　　1.准备好所需食材：小葱洗净

　　2.鸭血切稍厚的片入开水锅汆2分钟

　　3.将汆好的鸭血捞入盆中，泡萝卜，泡姜，泡辣椒，蒜子切丝，小葱切花，淀粉加适量水兑成稍稠的水淀粉

　　4.中火坐锅：倒适量油，油热后先将豆瓣酱入锅炒出红油，再将青花椒，泡萝卜，泡姜，泡辣椒，蒜子全部入锅煸炒出香味

　　5.倒适量开水

　　6.将汆好水的鸭血滤水入锅，中火煮开，小火烧分钟

　　7.放入味极鲜，鸡精，大火淋入水淀粉用勺推匀

　　8.芡汁浓稠亮油后关火起锅

　　9.盛入保温的砂锅内，撒入葱花即可