生吃鸡蛋坏处多多

生吃鸡蛋 坏处多多

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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生鱼片营养价值颇高

，生吃蔬菜也可使其本身的营养最大化但是这并不能说明任何东西都可生吃

1、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收

2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收

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